二、制法：

　　6. 把八角、姜片、青辣椒、蒜头放进锅爆炒下，下过量水；

　　1.主料：紫苏嫩叶300 克。 　　2.调料：精盐、味精、酱油、麻油。

　　紫苏叶味辛，性温；归肺、脾经；芬芳升散；

　　2、切段放盘内，参加精盐、味精、酱油、麻油，拌匀即成。

　　11. 茄子蒸熟后，摆盘，淋上浇汁就能够了。

　　2. 切葱花蒜蓉备用；

　　8. 再参加剁辣椒，紫苏，葱花及少许盐，翻炒出香味；

　　紫苏叶不可同鲤鱼食，生毒疮。

　　5. 锅里倒油烧热，把鱼肉略微煎下；

　　紫苏叶营养剖析：

　　1、将紫苏叶洗净，入沸水锅内炉透，捞出洗净，挤干水分。

　　紫苏在中国常用中药，而日自己多用于操持，特地在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在我国多数地域也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功用，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功用。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，临时食用苏子油对医治冠心病及高血脂有分明疗效。

　　辅料：紫苏叶5克,辣椒(红,尖)30克

　　4. 茄子切成3～4厘米左右长段，放一点盐拌匀；

　　1. 鱼洗净处置好；

　　留意：温病及气弱表虚者忌食。

　　做法：

　　3. 紫苏洗净；

　　6. 蒸茄子时，开端预备浇汁；

　　8. 待快熟时，放入紫苏，再焖上一小会；

　　2. 青椒、姜洗净切片；

　　7. 放入煎好的鱼肉，用小火焖；

　　一、原料：

　　做法：

　　调料：大葱10克,大蒜（白皮）20克,动物油10克,盐5克,生抽10克

　　凉拌紫苏叶

　　5. 腌制5分钟后，茄子装盆放入电饭煲内蒸熟（或隔水用大火蒸熟）；

　　7. 油热至七八分，参加蒜蓉爆香；

　　紫苏茄子：

　　主料：茄子(紫皮,长)300克

　　9. 加盐调味，即可出锅。

　　紫苏叶食疗作用：

　　按：紫苏叶含有多种营养成分，特地富含胡萝卜素、维生素C、B2。丰厚的胡萝卜素、维生素C有助于强增人体免疫功用，加强者体抗病防病才干。紫苏叶具有宣布、散寒、理气的成效。此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。安康人食用能强身健体、泽肤、润肤、明目而健美。气表健壮者忌食。

　　具有散寒解表，宣肺止咳，理气和中，安胎，解毒；

　　紫苏叶食品相克：

　　9. 最初，锅内参加小半碗冷水，与各调料一同煮沸，紫苏的香味才干更透彻；

　　4. 大蒜剥好；

　　调料：八角2克,姜10克,大蒜（白皮）10克

　　紫苏焖鱼

　　10. 再淋入一些生抽，使浇汁更鲜美；

　　主料：草鱼800克

　　主治外感风寒，恶寒发热，头痛无汗，咳嗽气喘，脘腹胀闷，呕恶腹泻，咽中阻塞，妊娠恶阻，胎动不安，食鱼蟹中毒，痈疮蛇毒辣。

　　3. 紫苏去较老叶梗；

　　1. 将茄子、紫苏、葱、蒜籽、洗净；

　　辅料：紫苏叶100克,青椒35克